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豆乳プリンやごぼうスープ
つがる市で新商品試食評価会を開催

 エルサーチが農業の6次化などをお手伝いしているつがる市で、食産業ネットワークメンバーが開発した新商品などのお披露目も兼ねた試食評価会を開催しました。
豆腐を作る過程でできる豆乳を使い、カラメルの代わりに黒みつを使った「豆乳プリン」や、にんにく味噌や米粉麺、ごぼう茶などを試食していただきましたが、試食後には、味やパッケージ、価格などに対する評価もしていただきました。さて、どんな結果が出るのか商品開発をした皆さんは胸がドキドキしているのではないでしょうか。

 また、今回は、つがる市の食材を使った提案メニューも3種類試食していただきましたが、中でも、ごぼうやアピオスなどを使った「ごぼうスープ」が大好評でした。
アピオスは、同量のジャガイモに比べると、鉄分は4倍、繊維質は5倍、タンパク質は3倍、エネルギーは2.6倍、カルシウムにいたっては40倍という驚異の「健康食品」です。このアピオスとごぼう、ニンニク、玉ねぎ、牛乳などを使ったごぼうスープはお年寄りや体が弱った方、インフルエンザなどで体力を消耗した時など元気になれる一品です。ぜひ、試してみてください。

 お披露目も兼ねた今回の試食会ですが、消費者の方が手に取りやすく、食べやすく、より健康面でも効果の高い商品を作ろうと皆さんが努力されてきました。今後、同市内や県内で販売されるものも多いので、見かけた時には手に取ってご覧いただければ幸いです。

【2017.2.16 対馬】

 

 

 

 
 

 


 

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