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2011

The企画エルサーチの日々の活動のようすを紹介します。

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【2011年10月】

10月23日(日)

五所川原産業祭り

 

 五所川原市の克雪ドームで開催されている「五所川原産業まつり」をのぞいてきました。話題の「しじみの汁焼きそば」を食べてみましたが、麺が米粉でできているだけあってモチモチ感たっぷり。炒めた焼そばに炒めた野菜としじみ、わかめなどをのせ、その上からしじみのスープをかけて出来上がり。地元産を生かしたご当地グルメとなりそうです。

 くじでスコップ(しゃべる)の大きさが決まるしじみ貝すくいにも挑戦しましたが、残念、くじ運はありませんでした~。

  

 知り合いの酒屋さんが、つくねいもで作った焼酎「やってまれ」を販売していました。久しぶりにお会いしたのでパチリ!

雨が降ったりやんだりのあいにくのお天気でしたが、たくさんの人が訪れていました。

by対馬


10月18日(火)

「奥津軽歴史探訪ガイド育成研修」第2弾終了

 10月3日より始まった「北前船」を中心とした歴史ガイド育成研修、今回は、鯵ヶ沢町、深浦町でそれぞれ3日間ずつの研修でしたが、今日が最後となり修了証書の授与が行われました。歴史にまつわる講義はもちろん、町歩きをしながらの現地研修など、地元の人が地元のことを知ることは、これからの観光にはとても大事なことだと思います。訪れたお客様に、ぜひ役立ててくださいね。皆様お疲れ様でした!

by対馬

鯵ヶ沢

鯵ヶ沢

 深浦

深浦 

深浦

10月13日(木)

深浦町の夕日

 「夕日が美しい町」として有名な深浦町!何回かおとずれていますが、なかなかタイミングが合わなかったのですが、今日はグットタイミングでした!

by対馬


10月8日(土)

青森冠婚葬祭互助会45周年イベント

 

 創業45周年を記念し、「自分らしい最期を考えよう」をテーマに平安閣アネックスでイベントが行われました。第一生命経済研究所主任研究員小谷みどりさんの講演と女性パネリストによるパネルディスカッション、またイベントの最後には「摸擬生前葬」も行われました。

 自分の葬儀は自分で準備する。”まずは遺影の写真を決めることから始めましょう”と小谷さんの講演は、とても興味深いお話でした。

 「葬儀のことは・・・まだ若いからいいや」と興味がない方もいるかと思いますが、家族で話合っておくことが必要だと思いました。

 生前葬は、生きている間にお世話になっている方を招いてお別れとお礼を言う葬儀で、ちょっと不思議な感覚でした。どのような形であれ、お別れと御礼は自分の言葉でしっかりと伝えたいと実感しました。

 たくさんの方が参加してくださり、これからの葬儀を考えるきっかけになったのではないでしょうか。

by 井上

10月3日(月)

レシピ集「めびょん」から

 先日、レシピ集の中に材料が面白い惣菜を発見し、すぐに買いに行きました。豚ひき肉・たまねぎ・卵・クラッカー、それになんとメインで使うのは、ポテトチップス!

 ポテトチップスやクラッカーを砕いて使うので、その部分は子供達に手伝ってもらいました。「何を作るの?」と不安そうにしてましたが・・・

そして完成したのがこちらです。「ポテチコロッケ」♪

 

 ジャガイモを茹でて潰して、衣をつけてというコロッケとはちょっと違う食感と味でした。レシピ量の倍で作ったのですが、夕飯だけで完食するほど大好評!

 パン粉の代わりにクラッカーを使っていたので、手間がかからずあっという間に出来ましたよ~。

みなさんも作ってみてはいかがでしょうか。

by 對馬 牧子

10月2日(日)

エルサーチ東京イベント最終日

 

 アッというまの1か月、「もっともっと美味しい青森プロジェクト」も東京駅エキュートの「ニッコリーナ」を最後にいよいよ今日で終わりです。応援に来て下さった生産者の皆さん、お店の皆さん、いろいろお世話になりました。

そして、訪れて下さってお客様、本当にありがとうございました。

これからも、よろしくご支援お願い致します。

by 対馬

【2011年9月】

9月26日(月)

Re:gendo(リゲンドウ)にて


 島根県にある「石見銀山」ってご存知でしょうか?そこのオーナーが東京西荻窪に「Re:gendo(リゲンドウ)」という古民家レストランをオープンさせました。

 エルサーチでは9月30日まで、そこのテラスをお借りして青森県の野菜や果物を販売しています。塀にぽすたーを貼るのも許していただきました。

 なんと言っても一番人気は「ミニトマト」。

何人もの方がリピーターでおいでくださっています。

 また、古民家でいただくランチもとてもいい雰囲気!皆さんもぜひ一度足をお運びください!

                                    by対馬

9月22日(木)

「ナミヘイ」で青森づくし食事会を開催


  神田の駅近くの「なみへい」で青森づくし食事会を開催しました。ここは、全国各地の美味しいものを紹介しているお店で、元気のいいママさんは青森県平川市出身です。

 この日は、フレンチが専門という若いシェフが、腕をふるってくださいました。材料はもちろん、お酒もジュースもすべて青森県産!飛び入りのお客様も入り大変盛り上がったひと時でした。参加されたお客様とのお別れもちょっと名残惜しかったです…。

 スタッフの皆さん、お疲れ様でした。

                                    by対馬

9月14日(水)

「オカッテ」にて


 東京行き2回目、「オカッテ」で青森県品をPRしてきました。

りんご、美味しそうでしょう?なんと詰め放題525円で超お買い得です!

 お昼になると、県産品たっぷりのランチがとても好評でした。前半はジュニア野菜ソムリエの加藤美津子さんでしたが、14日からは、RABラジオでおなじみの水嶋優子さんが作ってくれました。4日間も続けてきて下さった方もいたとか嬉しい事ですね!1日25食限定。あ~あ、私の食べる分がなくなってしまいました~。

                                    by対馬

9月8日(木)

応援、よろしく!


 今日から「もっともっとおいしい青森ファンプロジェクト」が東京の二子玉川にある東急フードショウ内「オカッテ」を皮切りに始まります。

「あおもりの幸とどけ隊」ブログが随時更新されますので、青森ファンの皆さん、応援してくださいね。

                                    by対馬

【2011年8月】

8月31日(水)
奥津軽歴史探訪ガイド育成事業

 いよいよ「奥津軽歴史探訪ガイド育成研修事業」がスタートしました!

前半は、五所川原市とつがる市の2地域。各地域とも全3日間コースです。

「中世・十三湊」、「縄文・亀ヶ岡」…歴史はもちろん、その地域の観光に関する情報、接遇など盛りだくさんの研修です。歴史が苦手だった私も楽しく勉強できそうです。

皆さん、頑張って行きましょうね!

                                                       by 対馬

8月25日(木)
暑~い東京へ

 9月から東京で始まる「もっともっとおいしい青森ファンプロジェクト」で、青森県産品を使い食事を提供していただけるお店を訪ねてきました。

「ビストロ さて」さん、「青森PR居酒屋 りんごの花」さん、9月に新規開店する古民家「Re−geindo」さん(まだ完成していません)の3軒が協力してくださることになりました。

どんなランチ、ディナーメニューになるのか、今からとても楽しみです。始まったらまたご紹介しますのでお楽しみ!

                                                       by 対馬

【2011年7月】

7月29日(金)
  コミュニケーション講座

  


 アピオ青森で行われたコミュニケーション講座に参加しました。講師は青森大学講師の石塚ゆかりさんです。

 まずは、「人間知恵の輪」でグループの皆さんとの距離が縮まり、なごやかにスタート。そして自己紹介をしましたが、自分で何を言っているのかがわからなくなり・・・伝えることの難しさを実感しました。そこで、「樹形図」というものが登場。この図を使って自分が話したいことを図に書き込み、話してみると、スムーズに言うことができました。聴く方も内容がわかりやすくて良い方法だと皆さん絶賛していました。

 

 続いてはディベートの実践。「第三者の説得を目指す」という目的があり、ここでも「樹形図」が役に立ちました。

 最近では中学校や、高校の教科書に載ってるそうです。学生もこんな難しい授業を行っているんですね!!

 今回の講座では、「聴く力」「考える力」「話す力」を勉強できたので、仕事に活かしたいと思います。

by 井上

 

7月23日(木)
  カシス収穫ボランティア

  


 本日はカシス収穫ボランティアに参加してきました。天候に恵まれ、虫たちも元気に飛び回っていました!さっそく収穫の方法を教えてもらい早速作業開始。

 黒い色をした果実は日の光に当たるとキラキラと輝いていました。

ツルの奥や下の方にも沢山実っていて、見つけたときは“やった”と、なんだか嬉しくなり夢中で収穫!気がつくとバケツが重くなるほどビッシリ取れていました。

 

 カシスの木を見るのが初めてだったので、収穫体験ができてとても楽しかったです。午前中はボランティアで、午後は自分用の収穫をしました。

 8月中旬になると実が熟し落ちてしまうので、早く収穫をしないといけないのだそうです。今回私たちが収穫したカシスはどのような商品になって出荷されていくのか・・・青森県産カシスに注目です!

by 井上

7月12日(火)・13日 (水)
  「地域ブランド化スキルアップ 実践塾」

 「地域ブランド化スキルアップ実践塾」の研修が7月12日と13日に間行われ、聴講生として参加してきました。

初日は4名の講師を招き青森県内での取り組みについての講義です。


「大鰐温泉もやし」「八戸前沖鯖」「大間町」「ブランド戦略の極意」など、どれも“なるほど!”と思うお話ばかり。農業、漁業、地域活性化を勉強している新鮮な気持ちでした。

 特に「観光客は観光場所よりも地元の人が集まる場所に行きたがる。」「生産しても首都圏に発送され、地元には残らない。地元で食べられなければブランド化にはならない。」は心に残りました。

翌日はブランド化にむけた取り組みの現状と、今後の方向性などについて実践塾生5名がディスカッシン!

「ホームページをつくってみてはどうだろうか?」「もっと市民が感心をもってほしい。」など・・・

生産者の決意発表や意見交換が行われ、皆さんの熱意を感じました。この熱い想いで是非、活気ある青森県にしてほしいです。

by 井上

7月8日(金)
  in 新青森駅

 本日は、弊社から歩いて10分~15分ほどのところにある新青森駅へ行ってきました。駅の中にある旬味館は、古民家風の内装でふる里を思い出すような落ち着いた雰囲気です。

ビジネスマンや観光客がお土産を吟味し購入しているよう!

県内各地の名産品が並び、お店のあちこちからは「県産を使っています。試食をどうぞ♪」の声。その声につられて私もついつい・・・。

県産品を使ったスイーツやおつまみなど沢山あり、目もお腹もいっぱいになったひとときでした!

by 井上

【2011年6月】

6月28日(火)

農・商・工 コラボマーケット

 青森県主催の、食ビジネスのお見合いイベントとも言える『農商工コラボ・マーケット』が、ホテル青森で開催されました。食品業界に携わるたくさんの方が来場され、連携アイディア・プレゼンテーションでは、6名の方がアイディアやこだわりから生まれた商品について発表!

 
プレゼン終了後は、隣に設けられた相談とPRコーナー会場へ移動し、展示されている商品ひとつひとつをご覧になっていました。商品についての相談、展示されている商品の説明をお聞きになっている方、名刺交換などの交流がみられ、会場はたいへん賑やかでした。

 

 どの商品もそれぞれに特徴があり、こだわりをもった商品ばかりです。閉会時間も迫ったころ、何かを得たような様子で、皆さま会場を後にされていました。ここで交流されたことにより、商品の改良や新しい商品へとつながると良いですね!

by 鳴海

【2011年5月】

5月31日(火)
やがらプリン

 八戸市南郷区にある、朝もやの館に「やがらプリン」という、そばを使ったプリンがあるとのことで出かけてきました。

  やがら(水車)でそばをひいているので「やがらプリン」というそうですが、そば粉とそば茶を使ったプリンで、カラメルには砂糖と醤油を使い甘じょっぱくしてあるそうです。

朝もやの館でしか販売されていない貴重な一品だそうで楽しみに行ったのですが、残念!!

土日限定の販売だそうで手に入れることができませんでした。(写真がなくてすみません・・・)

 そのかわり、そばをひいている水車だけは見てきました。マイナスイオンが沢山感じられる自然豊かな所に水車を発見!天気の良い日はやがらプリンを買い、近くの水車を見に行くのもいいかもしれませんね!

 

                                   by 井上

5月14日(土)
プレゼント

 昨日、10日遅れのバースデープレゼントをいただきました。かわいいお花とお酒のおつまみも一緒に。ちゃんとデザートのイチゴと生クリームも添えてありました~。いつも笑顔のYさん、ありがとう。 誕生日を覚えてくれてるって嬉しいですね。(でも、何歳になったかは忘れてね。)

 先日も、お友達からも素敵なプレゼントをいただきました。手作りのマフラーとバックでしたが、どちらも超お気に入りとなりました。今度身につけたら皆さんにお披露目しますね。とても手先が器用なTさん、これからも末永いお付き合いを!

 by 対馬

5月12日(木)
永山尚太コンサート

 沖縄出身のシンガーソングライターの永山尚太さん、ご存知でしょうか?

 5月7日に「東日本大震災チャリティー」でつがる市「稲穂いこいの里 物産館ギャラリー」でコンサートを開催しました。こちらには何回かおいでになっているのですが、いつ聞いてもとっても素敵な声です!会場も古民家なのでいい雰囲気でした。ツーショットで1枚パチリ!

 翌日には、五所川原市内2カ所、道の駅浪岡、そして青森のパサージュ広場でもゲリラ(?)コンサートを開催しました~。

 実は、5月5日に青森に来たのですが、私の友人とAーFACTORYに寄ってくれました~。シードルが美味しかったそうですが、東京へ帰る時(9日)には以前に紹介した「カラフルトマトBOX」もお土産に買っていただいたようです。コンサートもお土産購入もありがとうございました!

by 対馬

5月9日(月)
「めびょん」の中から

 先日水嶋優子先生のレシピ集「めびょん!」を入手しました。家に帰るまで我慢出来ず、すぐ開けて中を見て「よし!夕食にこれを作ろう♪」と決めて材料を買いに。

 買ったものは鳥の手羽元のみ。後は家にある材料で簡単に出来ました。たくさんの調味料を揃えたりするのは大変ですよね。でも水嶋先生のレシピは家にある材料や調味料で簡単に出来るものばかりで、主婦にはうれしいレシピです。

 そして早速作りましたが、超簡単。洗って、水気をふき取って、煮込むだけ。

 

 完成品はこんな感じです。 とても美味しくできました。娘も大満足の笑顔です。みなさんも是非作ってみてはいかがでしょうか?

by 對馬牧子

【2011年4月】

4月26日(火)

カラフルトマトBOX


 プレゼントにぴったりのミニトマトを発見!お友達にあげたらすごく喜ばれました。弘前の「まごころ農園」生産のカラフルトマトBOXです。色とりどりのミニトマトの詰め合わせですが、きれいで食べるのがもったいない感じです。緑色のトマトを見ても未成熟と思わないでくださいね。グリーントマトでちゃんと美味しい味がしますから!

 価格は 1,050円。A-FACTORYで販売しています。

 お近くにおいでの際はぜひ立ち寄ってみて下さい。

                                    by対馬

4月19日(火)

公文書の書き方研修

 

 昨年に引き続き、講師に齋藤晴彦先生を迎え、ビジネスにおける文章の書き方について勉強しました。個人的には、2度目の研修ということもあり、昨年教えていただいたことをマスターできているだろうか・・・と心配をしながら臨みました。

  いざ講座。「貴社益々○○のこととお慶び申し上げます」の○○の部分を埋める問題では、漢字がなかなか出てこずに全員が苦戦。普段パソコンを使って仕事をしているせいか、いざ手書きで文字を書いてみると、なかなか漢字が頭に浮かんできません。いかに日頃パソコンに頼りきった生活をしていたのかと反省をしました。

  齋藤先生は、非常にわかりやすい例えを交えながら教えてくださるので、とても理解しやすく、楽しみながら勉強することができました。

 さて、「身につけるも自分次第!」ということで、さらに理解を深めるために日々勉強していきたいと思います!  

                                                                                                                                                  by赤川

4月18日(火)
「わさお」

 「わさお」の写真が見つかりました~。3月11日、東日本大震災が起こった日の午前中の「わさお」です。

 

 ちょうどその日は鰺ヶ沢、深浦方面で研修会があり、映画「わさお」の撮影場所となったコースも視察、その時に撮った写真です。思ったより大きくてどっしり構えていました。顔は不細工と言われるけど、その割でもないですよね~。猫も2匹いて、私達がいる間に爪とぎ?を見せてくれましたよ。

 皆さんの癒しになれば…と思いブログに載せてみました。 

by対馬 

【2011年3月】

3月5日(土)
ワラッセ跳ね人体験

 A-FACTRY隣にある、文化観光交流施設「ワラッセ」にて、毎週土日に行われている「跳人体験ショー」囃子方として参加してきました。

 この日は、東北新幹線「はやぶさ」がデビューした日ということもあり、朝一番で青森に来たと見られるお客様が、たくさん来館していました。

 一緒に跳ねていただくことは勿論、普段なかなか触れることのない、「太鼓」や「手振り鉦」を体験してもらうことができます。

「私たち阿波踊りに参加しているの」とお話されていた女性3名は、「楽しいね~!」と言いながら楽器に触れ「また来たいね!」と言っていました。

 手振り鉦を叩きながら必死に跳ねていた私は、普段の運動不足がたたり、次の日からしばらく足が筋肉痛でした・・・張りきり過ぎですね!

※参加していたので、写真が無くてスミマセン・・・

                                                       by 赤川

【2011年2月】

2月20日(日)
ヤァーヤドォー

 

 2月20日に、弘前市の津軽藩ねぷた村に行ってきました。青森県人でありながら「ねぷた」(扇形)というものを観たことがなかった私は、その大きさに圧倒されました。太鼓の体験もしてきましたヨ!大きな太鼓を目の前にして興奮した私。打ち方がわからず、終始隣の方をお手本にしながら力いっぱい叩いていたので、リズムがバラバラだったかもしれません。

 その他、津軽三味線の生演奏や民工芸、焼きものなども製作されており、私は、『 ぐい呑み 』を買ってきました。帰宅してから、そのぐい呑みに注いだ日本酒の味は、格別に美味しかったです!皆さんも津軽焼のぐい呑みで、一献いかがでしょうか?

by 鳴海

2月17日(木)
地域資源活用フォーラム&新商品お披露目会


 今年度、地域資源を活用してできあがった新商品のお披露目会と、県の各事業における事例発表会がホテル青森にて行われました。
 午前中の基調講演では、徳島県で「葉っぱビジネス」に取り組み活躍されている、「株式会社いろどり」代表取締役社長の横石知二さんを講師に迎え、これまでの経緯など、大変貴重なお話を聞くことができました。

 お昼からは、ランチ名刺交流会と新商品のお披露目会です。今年度作られた、商品の展示では、どの商品も改良を重ねただけあり、とても立派な商品に仕上がっていました。中には、熱心に商品について尋ねる参加者の姿も。
 エルサーチが担当した「消費者起点県産品資源発掘ビジネスモデル創出事業」のコーナーへも、たくさんの方に来ていただきました。試食をしていただくのはもちろんのこと、商品の説明をしながら参加者の方々との交流をしっかり深めたのでありました。
 さて、来年度はどのような商品が並ぶのでしょうか? 今からとても楽しみです!

by 赤川


2月10日(木)
あおもり特産畜産物 新作メニュー発表会

 青森短角牛と青森シャモロックを使った新作メニューの発表会がアピオあおもりで開催されました。

 午前中の講演では、地鶏ブランド化や日本短角牛の品質特性などが紹介されました。今日は飲食業の方々の参加が多かったため、みなさん興味深げに耳を傾けていました。

 午後に行われた新作メニュー発表会では、一般的に消費が少ない牛の「すじ肉」「ばら肉」シャモロックの「ささみ」「むね肉」を使用し、青森県調理師会の皆さんが開発した和洋中合計12種類の新メニューがお披露目。彩り豊かなメニュー、アイディア豊かなアレンジメニュー、県産食材と組み合わせたメニューなど、様々な料理がズラリ!! 会場内では「美味しい!」「きれい!」などの声がたくさん聞かれました。
 
 この中から新たな青森の顔となるグルメが現れて欲しいですね!!

by 和田

【2011年1月】

1月22日(土)
おしゃれな親子

 1月22日・23日にイトーヨーカドーで開催された『青森県産業技術センターフェアー』に行ってきました。
  そこで一番最初に私の目についたのが、コチラ。りんご研究所から出品されていた「親子りんご」です。
  若い方々にお土産として購入してもらいたいという思いから生まれたパッケージを、若い(?)私が気にいってしまい、購入しました。 箱の中には、「親」である「ふじ」が1個と、「子」である「星の金貨」という新種のりんごが2個入っています。味も甘くて、とても美味しかったです。
  こんなお洒落な箱の中に入っているりんごをお土産に頂いたら、県外だけではなく、県内でも喜ぶ方がたくさんいらっしゃるのではないかと思いました。女性心をくすぐられた一品でした!

by 鳴海

1月20日(木)
青森の冬の食材と電気のふるさと見学会

 12月4日に開通した東北新幹線、今回の「青森の食材と電気のふるさと見学会」(1月18日~19日)では、その新幹線に乗って首都圏の方々に青森までおいでいただきました。乗り心地はいかがだったでしょうか。

 1日目のメインは「6種類のりんごの食べ比べ」。一応、ジュニア野菜ソムリエである対馬が担当しましたが、ふだんりんごを食べ慣れている私でも意外な発見があり、参加者と一緒に楽しんだひとときでした。

 2日目午前中は原子燃料サイクル施設の見学でしたが、参加した方々からはとても有意義だったとの声がたくさん聞かれました。
午後は、東北町の蛯沢農園にて長芋掘りに挑戦。皆さん、立派な長芋を手にしていましたが、なぜか私のはちょっとスリム…掘る人に似たのかな?(笑)。
 詳しいことはレポートでお知らせしますので、お楽しみに!

by 対馬

1月14日(金)
姫りんご×シードル

 ちょっと珍しくも、お洒落なお酒の飲み方をご紹介します。
 昨年、弘前市の工藤農園さんに訪問した際に、姫りんごをいただきました。工藤さんがおすすめとして教えてくださったのは、姫りんごを冷凍庫でカチカチになるまで凍らせ、お酒の中に氷代わりに浮かべて飲むという方法です。
 さっそく家に帰り、お正月かクリスマスに飲もうと思って冷凍庫にりんごを入れていたのですが、タイミングを逃し、今年に入ってから飲むことになりました。

 今回は、A-FACTORYで購入したシードルに入れて飲むことに。久々に冷凍庫から出てきたりんごは見事にカチカチに凍っていて、氷の役目を果たすには十分な固さになっていました。ドキドキワクワクしながらりんごを投入すると、あら不思議!シードルの色とりんごの赤がとても相性良く、一気にお洒落な飲み物に大変身しました!
 少し楽しみながら…と思っていたのですが、あっと言う間に飲み終わってしまい、残ったりんごは、最後に美味しくいただきました。
 美味しいお酒とりんごシャーベットを一度にいただいたような感じで、とても満足しました。みなさんも是非、おススメの飲み方です!

by 赤川

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