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ピーマンのお花とふわふわだし巻き卵

山口 紀子   
(エルサーチ社員)

■ 材 料(各1人分)

[調理時間:約5分]

ピーマン(下部の輪切り)
     
…1センチ程度
卵…2個
長芋…3センチ
麺つゆ…(薄めて)大さじ2

■ 作り方

 

  1. 卵1個を白身と黄身に分ける。

  2. フライパンにピーマンを置き、卵の白身をピーマンの輪の中に静かに入れる。軽く塩をふり、ふたをして焼く。

  3. 卵の残りを溶きほぐし、すりおろした長芋、麺つゆを合わせて焼く。

  4. (3)の端の部分をストローなどで丸く切り取り、(1)のピーマンのまん中にのせる。

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