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カラフルピクルス

水嶋 優子さん
(弘前市)

■ 材 料(作りやすい分量)

[調理時間:約5分]漬け込む時間は除く

きゅうり…2本
大根…10センチ
パプリカ…1本
カリフラワー…1/2株


〈ピクルス液〉
酢・水…各1カップ
塩…小さじ2
砂糖…大さじ3〜4
赤唐辛子…1本

■ 作り方


  1. 材料はすべて1センチ角の角切りにし、たっぷりのお湯に3秒ぐらい入れる。

  2. ざるにとって、すぐにピクルス液に漬ける。

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